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溶菌酶
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  • 货号 A610308-0500
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概述

溶菌酶(Lysozyme)是一种糖苷水解酶，由18种129个氨基酸残基组成，专门作用于微生物细胞壁的水解酶，又称细胞壁溶解酶。溶菌酶优先水解N-乙酰胞壁酸和N-乙酰葡糖胺之间的β-1,4糖苷键，这些键发生在某些微生物的粘肽细胞壁结构中，如溶胞球菌。对几丁质低聚物表现出稍微有限的活性。该酶在广泛的pH范围（6.0至9.0）内具有活性。最适pH值为6.2。

应用

溶菌酶可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁，对其有较强的杀灭作用，用于食品保鲜（特别是奶酪、清酒生产）、医药（药片、胶囊、眼药水、润喉液）、及科学研究中有着广泛的前景。对几丁质低聚物表现出稍微有限的活性。其他应用为细菌细胞壁分解、基因组DNA提取等。

属性

生物来源 蛋清
活性 Potency ≥20000U/mg
单位定义 在 2.6 ml 反应混合物（1 cm光程）中，以溶血微球菌悬浮液为底物，在 25°C，pH 6.24 的条件下，一个单位每分钟可产生 0.001 的 A450 变化。
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