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麦芽糖;Maltose
产品简介 麦芽糖(Maltose)是由两分子葡萄糖通过α-1,4糖苷键连接的二糖,作为淀粉水解的中间产物,是啤酒酿造(糖化阶段可发酵糖)、烘焙(美拉德反应底物)和微生物培养(如酵母增殖)的重要碳源。其还原性(游离醛基)可用于DNS法测定淀粉酶活性,实验浓度通常10-100 mM。在肠道研究中,麦芽糖酶缺乏会导致未消化麦芽糖进入结肠发酵产气。工业级产品可能含微量葡萄糖(<5%),高纯度(>99%)产品适用于酶动力学研究。 |
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Qiyun/其云
英文名:Maltose
中文名:麦芽糖
货号:QC1212-100g
纯度:BR,98%
CAS号:6363-53-7
分子式:C12H22O11·H2O
分子量:360.31
别名:D-(+)-麦芽糖单水合物;饴糖;淀粉糖;4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖
熔点:N/A
储存/运输:RT/RT
保质期:3年
说明
N/A
《说明书》官网:www.qiyunbio.com——搜索(QC1212)销售电话:13006636686同微信
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