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Xanthan gum
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  • 货号 HY-A0103
  • 品牌 MedChemexpress（MCE） ( 生产厂家 )
  • CAS号 11138-66-2
  • 规格/包装 500 g
  • 单位 支
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商家描述 商家资质信息 产品评价(0)
Xanthan gum 是一种由油菜黄单胞菌产生的微生物多糖。黄原胶的结构基于 β-(1-4)-连接的葡萄糖单元的纤维素主链，其具有与主链中每隔一个葡萄糖单元连接的甘露糖-葡萄糖醛酸-甘露糖的三糖侧链。一些末端甘露糖单元被丙酮酸化，一些内部甘露糖单元被乙酰化。由于其独特的流变性和胶凝性，在食品和石油工业中广泛用作食品添加剂、增稠剂和稳定剂。
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